トマト＆チーズ入り！ちょっぴり羽根つきパリっと餃子by たっきーママ（奥田和美）さん

【料理紹介】

餃子にトマト！これ、意外と合うんです。
さっぱりして食べ易く、チーズがアクセント。
良かったら作ってみて下さい♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
餃子の皮（大判） 60枚
ピザ用チーズ 適量
ごま油 適量
★豚挽き肉 200g
★ニラ 1束
★キャベツ 3枚分
★プチトマト 10個くらい
★醤油、酒、ごま油、オイスターソース 各大さじ1
にんにく、しょうが（共にチューブ） 各2㎝
★塩、こしょう 適量
※水 80㏄
※薄力粉 大さじ1/2

【作り方】

  1. ニラは１ｃｍ幅に切り、キャベツは粗いみじん切りにする。プチトマトは８等分くらいの小さい角切りにして★を全てよく混ぜる。
  2. 餃子のタネを皮に乗せ、ピザ用チーズを乗せて包む。油を熱したフライパンに餃子を並べ、よく混ぜた※を餃子にかからないようにまわしながら流し入れて蓋をする。
  3. 水分がなくなったら蓋を取ってごま油をまわしかけ、綺麗な焼き色がつくまで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

タレはポン酢と醤油を足したものがピッタリ。
量が多いので、フライパンは２つに分けて焼いた方がいいかも。その場合、水溶き片栗粉はフライパン１個につき６０ｃｃで。