チキンとしめじのマヨポンネギまみれ by たっきーママ（奥田和美）さん

【料理紹介】

鶏肉を使った簡単レシピです。
主な調味料はマヨネーズとポン酢だけ。
とってもジューシーでとっても簡単。

【人数】：4人分【調理時間】：15～30分

【材料】
鶏もも肉	2枚
しめじ	1房
刻みネギ	たっぷり
塩こしょう	適量
★ポン酢	大さじ2
★マヨネーズ	大さじ1

【作り方】

鶏肉はひと口大に切り、軽く塩こしょうを振る。しめじは石づきを取る。
油を熱したフライパンに鶏肉の皮をして並べて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で５分蒸し焼きにする。
蓋を取り中火に戻してしめじを加えて炒め、★とネギふたつかみを加えて全体によく絡めて塩こしょうで味を調える。器に盛ってから更にネギをたっぷり乗せる。

【ワンポイントアドバイス】

マヨネーズはポン酢の酸味を和らげてコクを出すだけのものなので味はしませんが、もっとこってりがお好みの方は増やしてもいいかも。