豆腐クリームのトマトパスタby たっきーママ（奥田和美）さん

【料理紹介】

生クリームや牛乳を使わず、とろ〜りとして優しい味わいの寄せ美人でクリーミーなソースを作ります。トマトの酸味はまろやかになり、生クリームよりもあっさりとした優しい味に仕上がります。寄せ美人なら泡だて器で軽く混ぜるだけでクリーム状になるので、フードプロセッサーは不要で簡単です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
パスタ 200g
寄せ美人 2パック（260g）
粉チーズ、乾燥パセリ 適量
Aベーコン（1cm） 2枚
Aマッシュルーム（水煮） 50g
Aカットトマト缶 1缶（400g）
A粉チーズ 大さじ1
Aコンソメ顆粒 小さじ2
A砂糖 小さじ1

【作り方】

  1. 寄せ美人をボウルに入れ、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。
  2. 大きな鍋にお湯をわかし、沸騰したらパスタを茹で始める。
  3. フライパンに(1)と＜A＞を入れて中火にかけ、混ぜながら3分煮る。
  4. パスタが茹であがったら水気を切って (3)に入れて混ぜ合わせる。器に盛って余ったソースをかけ、粉チーズと乾燥パセリを振る。

【ワンポイントアドバイス】

トマトソースは温めるだけでもいいですが、少し煮込んだ方が（レシピでは3分としています）よりとろみが出てパスタにからみやすくなります。