うちのひじきの煮物by ちゃきさん
【料理紹介】
いつも、ひじきを貰うため、油を使わずヘルシーに作ります😋
多目に作り置きにし冷凍して、お弁当の一品にしています☝
 |
【人数】：5人以上分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| ひじき |
1袋 |
| ニンジン |
1本 |
| サラダにマメ(大豆、赤マメ等マメ等が入ってます) |
1袋 |
| おでんに入れるさつま揚げor 平天or 丸天など |
3枚 |
| 切り干し大根(無くても良い) |
適量 |
| 生姜 |
適量 |
| 砂糖 |
大さじ4 |
| 醤油 |
大さじ3 |
| 薄口醤油 |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ2 |
| オイスターソース |
大さじ2 |
| 水 |
適量 |
|
【作り方】
- 1、ひじき、干し椎茸は水で戻す。
干し椎茸が水に戻ったら丸天、ニンジンも同様に小さく薄切りにする。
生姜は、千切りにする。
- 2、鍋に1を全部入れ、オイスターソース意外の調味料を入れてたあと具が浸るまで水を足し
中火で煮込む。
- 3、鍋が沸騰したら弱火にして、オイスターソースを加え煮込んだら、出来上がり。
【ワンポイントアドバイス】
平天とかなければ、油あげでもOK (^-^)
私は甘辛のが好きなので、砂糖は多目に入れます(⌒‐⌒)
汁気がほとんど無くなるまで煮込むので沸騰したら、一度味見します。
味付けは薄目なのが良いです(煮込むことで味が濃くなります)
オイスターソースを隠し味にいれることで、濃くが出ます(^_^)v
