簡単です。豚のローストの献立。by SGまーさんさん

【料理紹介】

ローズマリーが余っていたので、煮豚を止めて、ローストにしました。中学生の娘が、おしゃれな夕飯と喜んでました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚肩ロース 700g
にんにく 5個
ローズマリー 1ー2本

【作り方】

  1. お肉は、調理する30分前に冷蔵庫から出しておく。にんにくは、にんにく潰しでマッシュする。なければ、すりおろす。
  2. マッシュにんにくに、塩大さじ1強、あらびきコショウ小さじ1、ローズマリーを混ぜ合わせておく。
  3. 2をお肉にまんべんなくすり込む。
    オーブン190度に温まったら、お肉を入れて、40分焼く。途中で、2、3回お肉をひっくり返し返すと綺麗に焼けます。
    ソースを作るなら、オーブン皿の残り汁を鍋に入れ、赤ワインまたは、酒を大さじ2ー3とバター10g、醤油少々で煮立てる。
  4. 焼けたら、10分ほどそのままオーブンの中で放置。薄く切って、ソースもしくは、粒マスタード、醤油をつけて、召し上がれ。

    お肉が残ったら、翌日のお弁当は、サンドイッチにします。

【ワンポイントアドバイス】

お肉は、焼きすぎないこと。ピンク色なら美味しく焼きあがったしるしです。

今日の献立、豚のロースト、野菜サラダ、ジャガイモのグラタン、豆腐とわかめの味噌汁、ご飯