トマトのレモン風味スープby SGまーさんさん

【料理紹介】

アジア風のスープです。レモンとコリアンダーの仕上げが、食欲増進。

【人数】：4人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
トマト 2個
本しめじ 1／2株
卵 1個
コリアンダー 好み
レモン汁 1／2個
中華スープの素 小さじ1
水 3カップ
春雨 15g

【作り方】

  1. 春雨は、ぬるま湯で戻しておく。トマトとレモンは、くし切り、本しめじをほぐす。コリアンダーは、ざく切り。
  2. 水に中華スープの素、本しめじを入れ、沸騰したら酒大さじ1、春雨、トマトを入れ、溶き卵を入れる。塩、コショウで調味する。火を止めてから、レモン汁を入れる。
  3. スープを器に入れ、コリアンダーを入れ、召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

トマトは、煮込まないように、召し上がる前に入れるように。