スペアリブ風味の豚ももロールby satohahaさん

【料理紹介】

甘みとスパイシーさが絶妙です。夕食はもちろん、お弁当、おつまみにも。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ももスライス 6枚
えのき 2/3袋位
塩・胡椒・小麦粉 適量
酒 少々
サラダ油 適量
A／ケチャップ 大2
A／米酢 大1
A／おろし玉ねぎ 1/8個分
A／おろしにんにく 小1
A／おろし生姜 少々（無くても）

【作り方】

  1. 豚肉は両面軽く塩・胡椒をふり広げる。石づきをとったえのきを適量巻き、巻き終わりの内側に小麦粉をふって止める。あと5つ作り、Aを合わせておく。
  2. 豚ロールに少量の小麦粉をふり、油を熱したフライパンで巻き終わりの部分から焼く。全体に焼き色がついたら、酒少々をふり蓋をして蒸し焼きする。
  3. 中まで火が通ったら、蓋をあけAを加えて、強火で水気を飛ばしながら絡めて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

好みでブラックペッパーをふってどうぞ。