しっかり味のタコ入りハンバーグby satohahaさん

【料理紹介】

冷凍庫で一本だけ見つけたタコ足を、ほんのりニンニク風味のハンバーグに入れてコリッとした食感も楽しめる一品に。最後にバターを落として風味づけ。塩と昆布だしでそのまま食べてもOKなしっかり味です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
合い挽き肉 100g
塩 小1/4弱
蒸しタコ（茹でタコでも） 足1本分
玉ねぎ 1/6個分
（A）溶き卵　 大2
（A）パン粉 大2
（A）牛乳 大1
（A）おろし生姜 小1
（A）おろしニンニク 小1/3
（A）顆粒昆布だし 小1/2
（A）胡椒 適量
サラダ油 適量
バター 少々

【作り方】

  1. 合い挽き肉は塩をふり粘りが出るまでしっかり煉る。タコは粗く刻む。玉ねぎはみじん切りし、レンジアップして冷ます。
  2. 1の肉に、Aと玉ねぎを加えてさらに煉り、タコを加えて混ぜる。一口大に成形し、真ん中をくぼませる。
  3. 油を熱したフライパンで片面を焦げ目がつくまで焼いたら裏返し、フタをして中まで火を通す。最後にバターを落とし全体に絡める。そのままでorトマトソースを添えてどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

ソースを合わせるなら、酸味のあるさっぱりトマト系のソースが合います（ソースをかける場合は塩はもう少し控えめに！）。