青じそのぺペロンチーノby uzukajiさん

【料理紹介】

青じその香りがたまらない、ぺペロンチーノです♪
ぱぱっと作れて、おひとりさまランチにも☆

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
パスタ １人分
青じそ ６枚
ウインナー ２本
エリンギ 小さめ１本
にんにく １片
鷹の爪 １本
塩 適量
ブラックペッパー 適量
昆布茶 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２

【作り方】

  1. 鍋に小さじ２の塩を入れ、お湯を沸かしパスタを茹でる。※青じそは粗みじん切り、にんにく、ウインナーは薄く切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、にんにくも入れて、弱火に。
  3. にんにくの香りがしてきたらウインナー、エリンギの順に炒めていき、パスタの茹で汁をおたま１／２杯入れて、昆布茶も入れる。
  4. ３の火を止め、パスタを入れ青じそを入れて全体を混ぜる。
    塩とブラックペッパーで味を調えたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

※青じそは最後の盛り付けに使うので、始め千切りした状態のものを少し取っておく。

３でにんにくの香りがしてきたら徐々に火を強めていく（中火）