フレッシュトマトスープby uzukajiさん

【料理紹介】

フレッシュトマトで簡単！トマトのきれいな色の美味しいスープ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
トマト（中） 4個
じゃがいも（中） 2個
ベーコン 4枚
にんじん 1/2個
玉ねぎ 1/2個
水 4カップ
コンソメ 3個
ローリエ 1枚
ブラックペパー 適量
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. トマトはざく切りに、その他の野菜は１ｃｍくらいのサイズに切る。ベーコンも１ｃｍ幅に切る。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。玉ねぎを炒める。にんじん、じゃがいもも入れて炒める。
  3. 野菜類が少し透き通ってきたら、トマト（皮が気になる方は湯剥きを。）を入れる。スパチュラでトマトを潰すようにして炒める。
  4. 水を加える。
    ローリエを入れて中火よりの弱火で約15分。
  5. コンソメを割りいれて、約5分火にかけて完成！！

【ワンポイントアドバイス】

今回は、キッケというパスタを入れています。こんな風に食べるスープにしても美味しいです＾＾ダイエットにも♪キノコ類を入れても美味しいですよ～！！