にんじんシフォンby uzukajiさん

【料理紹介】

キレイな色でヘルシーな、にんじんシフォンケーキ♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
にんじん（正味） １００ｇ
卵 ３個
オリーブオイルorサラダオイル ３０ｇ
水 ３０ｇ
砂糖 ３０ｇ
薄力粉 ７０ｇ
ＢＰ 小さじ１
シナモン お好みで

【作り方】

  1. オーブンを１７０度に予熱開始。
    卵を卵黄と卵白に分ける。（どちらも大き目のボールに。）
    ※にんじんはすりおろす。
  2. 卵黄ボールに、砂糖１／２を入れ泡だて器で混ぜる。そこにオリーブオイルと水を入れてさらに混ぜる。
  3. ２に薄力粉、ＢＰ、シナモンを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。にんじんも入れ混ぜ合わせる。
  4. 分けておいた卵白をハンドミキサーで泡立てる。
  5. 全体に泡が出てきたら残りの砂糖を入れて、ボールを逆さまにしても落ちてこないくらいに泡立てる。
  6. ５で使ったハンドミキサーをそのまま洗わずに、３のボールに入れて低速で少し混ぜる。
  7. ３に５の１／３の量を入れてよく混ぜる。残りの５を全部加えて白いのがなくなるまでふんわり手早く混ぜる。
  8. 型に流し入れ、少し上から落として空気を抜き１７０度で約３０分焼いて完成！
    （途中焦げそうな時は、上からアルミを！）

【ワンポイントアドバイス】

※ＦＰなどを利用したら楽です♪