ゆずジャムと紅茶のマフィンby uzukajiさん

【料理紹介】

ゆずジャムと紅茶って意外と合うんですよ♪
私のお気に入りです！

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ゆずジャム 大さじ３
無塩バターorケーキ用マーガリン ８０ｇ
砂糖 ５０ｇ
卵 ２個
くるみ ２５ｇ
○薄力粉 １００ｇ
○ベーキングパウダー ３ｇ
○紅茶 ティーパック２個４g

【作り方】

  1. 胡桃は１７０度のオーブンで約５分ロースト。その後、耐熱ボールに入れたバターをオーブンへ。（ローストした時の予熱で溶かす）
  2. 粉類は全てボールに入れ、泡だて器で混ぜておく。（ふるうかわり）１８０度で予熱開始。

    ※胡桃は、麺棒などで砕いておく。
  3. 別のボールに１のバターを泡だて器でマヨネーズ状になるくらい混ぜ、砂糖を２回に分けて入れて更に混ぜる。
  4. 溶いた卵を少しずつ混ぜながら入れていく。ゆず、胡桃を入れ、混ざったら２を入れてさっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  5. 型に流しいれ、上からトントンと落とし、空気を抜く。１７０度で約３０分焼いて完成！

【ワンポイントアドバイス】

※胡桃をローストした時のシートで胡桃を包み、その上から麺棒で砕きます。

紅茶葉はミルかすり鉢で細かくしてください。
是非アールグレイで♪

面倒でなければ、ちゃんと粉はふるってくださいね＾＾