アップルカスタードパンby uzukajiさん

【料理紹介】

カスタードとりんごってやっぱり相性がイイ◎
くるくる巻いてパンに♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
●強力粉 ２５０ｇ
●バター ３０ｇ
●砂糖 ３０ｇ
●塩 ３ｇ
●ドライイースト 小さじ１
●牛乳 １９０ｍｌ
○りんご 1個
○グラニュー糖 りんごの重さの半量
○レモン汁 小さじ２
カスタード 大さじ４
溶き卵 適量
スライスアーモンド 適量

【作り方】

  1. ●の生地材料をHBにセットして一次発酵までおまかせ。
  2. その間にりんごの甘煮を作る。フライパンにいちょう切りにしたりんごを入れて上からグラニュー糖とレモン汁を入れて火にかける。
  3. りんごがとろっとしてきたら完成！
  4. 一次発酵が終わったら生地を取り出し、軽くガス抜きをして丸めなおしてベンチタイム１０分。
  5. ガス抜きをしながら生地を３０ｃｍ×３０ｃｍにのばして上２ｃｍを残してカスタードを塗る。りんごも散らす。
  6. 手前からくるくるときつく巻いていき、とじ目をしっかりとめる。１０等分してアルミにのせていく。
  7. レンジ発酵機能で二次発酵。発酵後、生地を取り出し、オーブン190度で予熱開始。溶き卵を刷毛で塗り、アーモンドを。
  8. オーブン１９０度で約１５分焼いて完成！

【ワンポイントアドバイス】

今回はクリームチーズカスタードを塗っています。お好きなカスタードでどうぞ＾＾
焼き時間等はお持ちのオーブンに合わせて調整してくださいね！