ポン酢ツナマヨのパンケーキサンドby Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

ぽん酢を加えたマヨネーズで、さっぱり感を加えたツナマヨを、息子の大好きなパンケーキでサンドしました。ぽん酢ツナマヨで、鯉のぼりの模様を描いたり、付け合わせの野菜に添えたり、お子様と一緒に楽しめます。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
Ａ：ヤマサ昆布ぽん酢 小さじ２
Ａ：ツナ缶 ８０ｇ
Ａ：マヨネーズ 大さじ２
Ｂ：ホットケーキミックス １００ｇ
Ｂ：溶き卵 1/2個分
Ｂ：牛乳 ８０ｃｃ
胡瓜 1/2本
プチトマト ６個
Ｃ：マヨネーズ、ヤマサ昆布ぽん酢 各適宜

【作り方】

  1. パンケーキを焼く。Ｂを混ぜ合わせ、温めたフライパンで、直径８～１０センチのものを８枚焼き、各々半円にななるように切る。
  2. パンケーキを焼く間に、Ａを混ぜ合わせ、１のパンケーキで挟む。
  3. 半分に切ったプチトマト、縦に切った胡瓜を器に並べ、２を２つずつ並べる。Ｃを混ぜ和あせたぽん酢マヨで模様を好みで書く。

【ワンポイントアドバイス】

パンケーキの生地は、通常より少し水分多めで、生地が膨らみすぎないようにしています。模様を書くぽん酢マヨは、濃度を好みで混ぜ、ラップに包んで針で穴をあけたもので書きました。