揚げずに作る　パリパリミート春巻きby Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

油で揚げず、コンベクションオーブンで焼いた春巻きです。コクのあるミートソース風のタネとチーズで、中身はジューシー、皮はパリパリ！オーブンを使えば、一度で全部仕上がります。ご飯にも、パンにも合いますよ。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
春巻きの皮 6枚
玉ねぎ 1/4玉
人参 1/3本
椎茸 大2枚
合挽肉 ９０ｇ
Ａ：ケチャップ 大さじ1と2/3
Ａ：生クリーム 大さじ1と1/2
Ａ：とんかつソース 大さじ１
塩胡椒 適宜
オリーブ油 適宜
ピザ用チーズ ３０ｇ

【作り方】

  1. 玉ねぎ、人参、椎茸はみじん切りにして、合挽肉と共に塩胡椒して炒め、Ａで調味する。6等分に分けて冷蔵庫で冷ます。
  2. 春巻きの皮に１、6等分にしたチーズを乗せ、巻いてから、生地の縁を水で閉じる。
  3. 天板にオーブンシートを敷き、２を並べ、表面にオリーブ油を塗る。200度に予熱したコンベクションオーブンで７～８分焼く。
  4. キツネ色になったら、オーブンからとりだし、2等分に切って器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

タネは冷ましてから巻くと、扱いやすいです。春巻きを巻くときは、キツく巻きすぎないように。コンベクションオーブンは、200度に予熱しておきます。