香味三昧！干しエビの白湯にゅうめんby Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

炒めた干しエビと白ネギの香ばしい香りが、白湯味をひきたてます。薬味たっぷりで、さまざまな香りが食欲をそそります。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
エバラ　プチッと鍋　白湯鍋 ポーション１個
茹でたそうめん １束分
菊菜 少々
白ネギ ３センチ
大葉 １枚
三つ葉 ５本
柚子の皮 少々
薄切りロースハム １枚
干しエビ(お好み焼等に使う素干しタイプ) 大さじ１
水 ４００ｃｃ
胡麻油 少々

【作り方】

  1. 白ネギは薄切り、菊菜と三つ葉はざく切り、大葉は手でちぎり、柚子の皮とロースハムはせん切りにする。
  2. 鍋にごま油を熱し、白ネギと干しえびを炒め、香りがでたら、プチッと鍋、水を加えて一煮立ちさせる。
  3. 茹でた素麺を加えて一煮立ちさせ、器に盛り、残りの薬味、ロースハムを添え、柚子の皮を散らす。

【ワンポイントアドバイス】

２の工程で、干しエビの香りが出ていることを確認します。そうめんは、かために茹でたほうがオススメです。