塩糀と昆布茶のおむすび弁当by Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

木々の香る自然を楽しむ時は、シンプルなお弁当が一番！塩糀と昆布茶のおむすびは、柔らかい塩味と旨みで、シンプルイズベスト！なお味。おむすびがメインなので、おかずも塩糀を使ったシンプルメニューで。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
Ａ：米 １合
Ａ：イチビキ　塩糀 大さじ１
Ａ：昆布茶 小さじ１
Ａ：水 炊飯器内釜１合分
Ｂ：玉子 ２個
Ｂ：カットワカメ(水で戻したもの) 適宜
Ｂ：イチビキ　塩糀 小さじ１
Ｃ：なす １本
Ｃ：塩 大さじ１
Ｃ：水 100cc
Ｃ：イチビキ　塩糀 適宜

【作り方】

  1. なすはそのまま十字に切りこみ、Ｃの塩と水で１時間漬ける。水気を絞り、断面にＣの塩糀を塗りし、ポリ袋で１時間以上密閉する。
  2. Ａの材料全てを炊飯器の内釜で混ぜ合わせ、炊飯する。炊きあがったら蒸らしておむすびにする。
  3. ボウルにＢの材料を全て混ぜ合わせ、薄く油を塗ったフライパンで玉子焼きにする。
  4. １の茄子の塩糀漬け、３の玉子焼きを好みの大きさに切る。容器に、２のおむずびとともに盛る。

【ワンポイントアドバイス】

調理時間に米の炊飯時間、茄子の塩糀漬けの漬けこみ時間は含まれていません。