あまからポテトのお月見チョコバーby Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

醤油と砂糖で甘辛く炊いたさつま芋を、チョコの夜空に浮かぶ月に見立てた、バータイプのスイーツ。チョコのベースにも、さつま芋をたっぷり混ぜ、濃厚でソフトな食感です。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さつまいも ３００ｇ
板チョコ(ブラック) １００ｇ
牛乳 大さじ１
Ａ：水 200cc
Ａ：砂糖 大さじ３
Ａ：ヤマサ鮮度の一滴　うすくち丸大豆醤油 大さじ２

【作り方】

  1. 細いさつま芋は、皮をつけたまま型の幅の長さに合わせて切る(３本)。残りの芋は、皮を剥いて１㎝厚さの輪切りにする。
  2. １のさつま芋を耐熱容器に入れ、ラップをして６００ｗのレンジで約３分半加熱する。
  3. 鍋にＡの調味料を合わせて沸かし、２の芋を加えて落としぶたをし、弱火で１０分煮る。
  4. 耐熱容器に、割り砕いた板チョコと牛乳を加え、ラップをして６００ｗのレンジで１分半加熱し、よく混ぜ合わせる。
  5. ４のチョコに、３の芋の切った分を全て加えて混ぜ潰す。
  6. 型にラップを敷き、３の皮つきの芋を型の幅に合わせて並べ、５を流して表面を調え、冷蔵庫で１時間以上冷やし、切り分ける。

【ワンポイントアドバイス】

７×１７×６センチのパウンド型を使用しました。調理時間に冷やし固める時間は含まれていません。冷やす時間が長い程、しっかり固まります。月に見立てたさつま芋は、皮つきにしておくと煮崩れしにくいです。