牛肉とゴボウのかき醤油麹ご飯by Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

ゴボウと牛肉を、炊き込みご飯に。かき醤油麹を使うと、うまみたっぷりの優しい味わいになりました。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
米 １合
牛切り落とし肉 ６０ｇ
ゴボウ ２０ｇ
Ａ　新庄みそ　かき醤油使用醤油麹 小さじ1
A 砂糖、塩 各ひとつまみ
Ｂ　だし 200cc
Ｂ　新庄みそ　かき醤油使用醤油麹 小さじ２
Ｂ　みりん こさじ１
油 適宜
茹でた枝豆を剥いたもの 適宜

【作り方】

  1. ゴボウは細めの笹がきにし、牛肉は１㎝幅に切る。
  2. 鍋に油を温め、１、Ａを全て加えて炒め合わせる。
  3. 炊飯器の内がまに研いだ米、２、Ｂを加えて通常炊飯する。炊きあがったら、枝豆を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

調理時間に炊飯時間は含まれていません。枝豆以外でも、きぬさやや空豆、グリーンピースなど好みの豆で。