レンジで簡単！　桜色の醤油おはぎby Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

醤油でほんのり桜色のおはぎは、レンジで簡単にできあがり。醤油の香りと塩味、つぶあんで、あまじょっぱいお味が後をひきます。持ち運びしやすく、時間がたってもおいしいので、お花見弁当のデザートにも。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
道明寺粉 ６０ｇ
水 １２０ｃｃ
砂糖 大さじ１
つぶあん ４５ｇ
ヤマサ鮮度の一滴　特選しょうゆ 小さじ２
桜の花の塩漬け(あれば) ３つ

【作り方】

  1. 大き目の耐熱容器に、道明寺粉、水、砂糖を入れてラップをし、600wのレンジで３分加熱。一度取り出し、全体を混ぜる。
  2. １に再びラップをし、600wでさらに３分加熱。ラップを外して鮮度の一滴を加えて全体を混ぜ、布巾をかけて３分蒸らす。
  3. レンジと蒸らしの間に、つぶあんを３等分にして丸めておく。桜の塩漬けは、水で戻して塩抜きし、水気を拭いておく
  4. ２の生地を３等分にし、ラップの上で１つずつ丸く伸ばし、３のあんを乗せてラップのまま包み形を整える。桜の花を乗せて完成。

【ワンポイントアドバイス】

ラップのに包んで成形すると、べたつかず手早く綺麗に仕上がります。醤油は風味をいかすために、道明寺粉を加熱してから加えます。