チェリーマーブルＮＹチーズケーキby Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

デロンギ トライブレードハンドブレンダーを使ったレシピです。混ぜや潰しが多いお菓子作りも、ハンドブレンダーならお手軽です。甘酸っぱいチェリーがアクセントのマーブルタイプのＮＹチーズケーキをご紹介です。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
クリームチーズ 120g
砂糖 30g
溶き卵(常温) 1/2個分
チェリーコンポート ３０ｇ
サワークリーム ２０ｇ
生クリーム 20g
クラッカー ４０ｇ
牛乳 ２０cc
バニラオイル 少々

【作り方】

  1. 型の外側をアルミホイルでぴったり包む。クラッカーをハンドブレンダーで粉砕し、牛乳を混ぜて湿らせ、型の底に敷き詰める。
  2. クリームチーズは常温に戻し、ハンドブレンダーでポマード状になるまで練り混ぜる
  3. ２に砂糖を３回にわけて加え、その都度ハンドブレンダーで混ぜ合わせ、なめらかになったらバニラオイルを加える
  4. ３に溶き卵を２回に分けて加え、その都度、ハンドブレンダーでよく混ぜる
  5. ４にサワークリームと生クリームを合わせ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
  6. ４の生地の1/3をとり、ハンドブレンダーでピュレ状にしたコンポートを混ぜ合わせる
  7. １の型に、５と６の生地を交互に入れ、全部入ったら竹串で８の字を大きく２回書く
  8. お湯を張った天板に７を乗せ、１５０度に予熱したオーブンで１０分、１３０度に下げて４０分、焼けたらオーブンで１０分蒸らす
  9. デロンギ ドライブレードハンドブレンダーを使ったレシピです。

【ワンポイントアドバイス】

今回は、「マテルネ」のチェリーコンポートを使用ですが、お好みのもので。もちろん、マーブルなしでも大丈夫です。オーブン内で蒸らす前は、中心が少しゆれる位で焼きあがっていますので焼きすぎに注意。