生姜とゆずの鶏そぼろうどんby Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

甘辛い鶏そぼろと、ゆずと生姜の香りが上品なだしの、あったかおうどん。だしもゴクゴク飲めてしまいます。お子様でも簡単に作ることができるようにしました。息子もお気に入りで、寒い季節にオススメです！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゆでうどん １玉
鶏ミンチ 80g
水菜 適宜
だし 500ｃｃ
日東紅茶　しょうが＆ゆず １袋(10g)
砂糖(吸い地用) 小さじ２
薄口しょうゆ(吸い地用) 小さじ２
塩(吸い地用) 小さじ1/4
砂糖、薄口しょうゆ(そぼろ用) 各小さじ２
しめじ 1/4パック
油 適宜

【作り方】

  1. 水菜はざく切りに、きのこは根元を落として３等分に切る
  2. 鍋に油を温め、鶏ミンチを炒め、パラパラになったら、しめじ、砂糖、薄口を加えて炒め合わせる
  3. 小鍋にだし、しょうが＆ゆず、薄口、塩を加えて沸かし、茹でうどんを加えて３分煮こむ
  4. 器に３を盛り、２のそぼろ、１の水菜を添える

【ワンポイントアドバイス】

きのこは鶏に火が入ってから加えると、プリプリした食感を楽します。水菜は予熱でしんなりするので、あとのせで。