バジルのパンケーキ　ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ添えby Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

バジル風味のパンケーキに、マスカルポーネチーズとはちみつを合わせました。目玉焼きやベーコン、トマト、ミックスベジタブルのソテーなどで軽食スタイルでも。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ１
砂糖 小さじ１
卵 １個
牛乳 100cc
ピエトロ　スパドレ　ジェノベーーゼ 大さじ２
ﾊﾞﾀｰ、マスカルポーネチーズ、はちみつ 適宜

【作り方】

  1. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい、砂糖を混ぜる
  2. 別のボウルに卵、牛乳、「ピエトロ　スパドレジェノベーゼ」を加えて混ぜる。
  3. １に２を加えながら、練りすぎないように混ぜ合わせる。
  4. フライパンを温めてバターを溶かし、生地をお玉で流し、中火弱で表面に穴があくまで焼き、裏返して焼く。
  5. 器に盛り、練ったマスカルポーネとはちみつを添える。

【ワンポイントアドバイス】

生地と牛乳を混ぜるときに、練るように混ぜないほうがふんわりと仕上がります。練りすぎたときは、冷蔵庫で生地を３０分以上寝かすと扱いやすくなります。