カリっと　ねぎ塩揚げ餃子by Twelfth Night（十二夜）さん

【料理紹介】

タネの味付けは、「具だくさん焼肉のたれ　ねぎ塩」だけで簡単に、旨みたっぷりに仕上がります。焼いても、蒸しても、水餃子でもおいしいですよ！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚バラ薄切り肉 80g
白菜 100g
エバラ　具だくさん焼肉のたれ　ねぎ塩味 大さじ２
餃子の皮 ４０枚
揚げ油 適宜
好みのハーブ　(飾り用) 適宜

【作り方】

  1. 白菜はあらめのみじん切りにして、耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで約３分加熱し、粗熱がとれたら水気を絞る。
  2. 豚バラ肉はあらめのみじん切りにして、１の白菜とともにボウルで混ぜる。
  3. ２に「エバラ　具だくさん焼肉のたれ　ねぎ塩」を加えて混ぜ合わせ、２０等分にしておく。
  4. 餃子の皮に３の種をおき、縁を水でぬらしからもう１枚で蓋をしてしっかり綴じる。
  5. 揚げ油を１６０度に熱し、４を入れ、膨らんで薄く色づき始めたら裏返し、きつね色に揚げ、器に盛り、好みのハーブを添える。

【ワンポイントアドバイス】

豚肉を細かくしすぎないほうがオススメです。好みでチーズやトマトをプラスして味替えもオススメです。余熱で揚げ色がつくので、少し軽めの色で取り出すといいと思います。