九条ねぎのあんかけうどんby Amaneさん

【料理紹介】

芯から温まります。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
うどん １玉
九条ねぎ（斜め切り） ２本
薄揚げ（短冊切り） １／２枚
だし汁 ２００ｃｃ
酒 大さじ２
薄口醤油 大さじ１．５
みりん 大さじ１
片栗粉 水（溶いておく） 各大さじ１．５（好みで増やして）
生姜（すりおろす） 適当

【作り方】

  1. お湯を沸かしてうどんを温める。
  2. だし汁を沸かし酒、薄口醤油、みりんを加えて味を調え、薄揚げと九条ねぎ半分を加えて一度煮立て片栗粉でとろみをつける。
  3. うどんの湯をよく切り丼に入れだしをかけてのこりのねぎと生姜をあしらう。

【ワンポイントアドバイス】

片栗粉でなく吉野葛をつかうともっとヘルシーに。