ポテサラの生春巻きby Amaneさん

【料理紹介】

いつものポテサラがおしゃれに見えます

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャガイモ（ゆでてつぶしておく） １個
にんじん（半月きりで茹でておく） ２センチ
ホールコーン おおさじ１
マヨネーズ 塩 胡椒 適当
砂糖 小さじ１
きゅうり（斜め薄切り） １／５本
生春巻きの皮（戻しておく） １〜２枚

【作り方】

  1. ポテトサラダを作る。茹でてつぶしたジャガイモににんじん、ホールコーンを混ぜ、塩、胡椒、マヨネーズ、砂糖で味をつけておく。
  2. 戻して水分を拭いた生春巻きの皮に薄切りのきゅうりを並べその上からポテトサラダをのせて
    巻いていく。
  3. 彩りにあればミニトマトを。

【ワンポイントアドバイス】

皮はくっつくので２つ作るときは１つ済んでから次を戻して下さい