絹揚げのきのこあんかけby Amaneさん

【料理紹介】

あったかあんに生姜を利かせてるので温もります。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
絹揚げ（半切り） ２枚
ちりめんじゃこ 大さじ１
しいたけ（薄切り） １枚
えのきだけ（三等分に切る） 小さい袋１／４分
パプリカ（みじん切り） 少々
水 １００ｃｃ
コンソメスープの素 １／２個
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
生姜の絞り汁 大さじ１
片栗粉＋水 適当
青ねぎ（輪切り） 適当

【作り方】

  1. 絹揚げを油を引かないで両面こんがりと焼く。
    鍋に水とコンソメスープの素を入れて沸かし、ちりめんじゃこ、しいたけ、えのき、パプリカを加える。
  2. 鍋に醤油、砂糖、生姜の絞り汁を加え沸かしながら片栗粉でとろみをつける。
    絹揚げはさらに半分に切って器に盛る。
  3. 絹揚げにあんをかけてねぎをあしらう。

【ワンポイントアドバイス】

きのこはお好みでなんでも。