秋刀魚のハーブソテーby Amaneさん

【料理紹介】

青魚が苦手でもハーブソルトで食べやすく。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
秋刀魚（出来れば生食用） １尾
ドイツ豆（オランダや三度豆でも） ２本（他なら増やして）
ミニトマト（ヘタを取る） ５から６こ
オリーブオイル 適量
クレイジーソルト 適量
パルメザンチーズ 適量
醤油 適量

【作り方】

  1. 秋刀魚は頭と尾を切り落とし三等分して内臓を取り水洗いして水分をふき取り、クレイジーソルトを大めに振っておく。ドイツ豆は三等分にしておく。
  2. フライパンにオイルを入れて熱し中火にして秋刀魚を焼いていく。片面がこんがりしたら裏返し開いたところに２と３を入れて蒸し焼きにする。
  3. ２分ほどしたら秋刀魚にパルメザンチーズと醤油をかけ皿に盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

火が通り過ぎると固くなります。塩は好みで加減して。