なすのカレー煮by Amaneさん

【料理紹介】

和風あっさりカレー味でビールにぴったり

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
なす(大きめなら） ２本（小さめなら３本でも）
三度豆 １５本くらい
だし汁 ３００ｃｃ
醤油 酒 みりん 砂糖 各大さじ１．５〜２
味噌 小さじ２
カレー粉 小さじ１
油 大さじ１

【作り方】

  1. なすのヘタを落とし半分に切ってからかまぼこ状に切る。三度もヘタを落とし半分に切る（大きければ３等分）。煮汁を沸かして４と７を入れる。
  2. なすを入れて中火で柔らかくなるまで煮る。
    なすがいい感じになったら三度も入れる。
  3. 汁気がすこし減ったらなすを崩さないように５を溶き、６を加えて少し煮る。

【ワンポイントアドバイス】

調味料はすべて目安なので加減を見ながら入れてください