ジャーマンポテトby ひよこさん

【料理紹介】

ベーコンのおいしさで、もりもり食べてください。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも ３個
にんじん １/２本
にんにく １かけ
玉ねぎ １/２個
ベーコン ４枚
オリーブ油 大さじ２
塩・こしょう 少々

【作り方】

  1. じゃがいもと、にんじん(縦半割)は水をはった圧力鍋の蒸し籠で５分加圧蒸し。（ゆでても電子レンジでもOKです）皮をむき１センチ厚に切る。
  2. 芯をとって薄切りにしたにんにくと小さく切ったベーコンを、オリーブ油大さじ１で炒め、こんがりしたら玉ねぎ薄切りも炒める。
  3. フライパンの隙間にオリーブ油大さじ１を足し、１を入れて焼きつけ、塩・こしょうをふる。

【ワンポイントアドバイス】

野菜は一度蒸すことで柔らかくし、厚切りのボリュームたっぷりに切ります。
多めの油で、両面をこんがり焼きつけます。