たけのこの姫皮と野菜の肉巻きby ひよこさん

【料理紹介】

砂糖を使わず、酒の糖分だけで作る照り焼きは、
簡単で、肉料理にはピッタリです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肉薄切り １２枚
たけのこの姫皮 たけのこ１本分
にんじん １/３本
大根 約１０センチ
ピーマン １個
しいたけ ２個
小麦粉 少々
サラダ油 大さじ１
酒 大さじ３
しょうゆ 大さじ１

【作り方】

  1. にんじん、大根は１センチ角のひょうし切りにし、柔らかくゆでる。ピーマン、しいたけは細切りにする
  2. 豚肉をひろげ、姫皮を一枚、野菜を各種１本ずつのせて巻き、小麦粉を軽くまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、巻いた肉を焼きつけ、火が通ったら酒、しょうゆを加えて煮詰めていりつける。

【ワンポイントアドバイス】

肉は巻き終わりを下にして焼き始めてください。