ポカポカ煮込みうどんby ひよこさん

【料理紹介】

とにかく美味しいおだしを濃くとって、具だくさんで仕上げました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
にぼし ６匹分
カツオ節 ひとつかみ
昆布・切り目を入れる １０センチ角
水 １リットル
しょうが・みじん切り １かけ
にんじん・薄切り １本
大根・薄切り １０センチ分
キャベツ・小さく切る ２枚
豚こま・小さく切る ２００ｇ
油あげ・小さく切る ２枚
しょうゆ お玉半分
酒 お玉半分
うどん ２玉

【作り方】

  1. にぼし・カツオ節・昆布をぬるま湯につけ、だしをとり、最後に煮たてる。だしがらを除く。
  2. しょうが・にんじん・大根を入れ柔らかく煮るたら、キャベツ・豚こま・油揚げ・うどんを入れる。
  3. 豚肉に火が通ったら、しょうゆと酒で味付けをする。

【ワンポイントアドバイス】

お好みで七味唐辛子を添えてください。