炙りマッシュルームのカルパッチョby リメイク料理研究家 まなさん

【料理紹介】

今回は、マッシュルームを使って簡単カルパッチョのレシピを紹介します🍴💓

唯一、新鮮なもので生食できる「マッシュルーム」🍄

今回は炙ってカルパッチョにしましたが、新鮮なものだと生でもおすすめ！

簡単に出来ますので、いつもと違ったきのこアレンジやホームパーティにもおすすめです～✨

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
マッシュルーム 5個
玉ねぎ 15g
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 小さじ1
オレガノ(乾燥) 少々
パルミジャーノチーズ 5g
生ハム お好みで
塩 少々
黒胡椒 少々
ブロッコリースプラウト 飾り用

【作り方】

  1. 玉ねぎはみじん切りにして、水に10分程さらす。
    この間に、マッシュルームの表面をペーパーで拭き
    軸を落とし、3ミリ幅にスライス。
  2. マッシュルームを網や魚焼きグリルで表面を炙る。
  3. 玉ねぎの水を切り、小さなボウルに移す。ここに、オリーブオイル、レモン汁、オレガノを加え混ぜ合わせる。
  4. 炙ったマッシュルームをお皿に盛り、ここに塩を少々振り③のソース、削ったパルミジャーノチーズ、黒胡椒をあしらい完成！

【ワンポイントアドバイス】

生ハムがあるとなお、彩り、美味しさアップ！