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なかなか平日に料理をする機会がないので、週末の更新が多いこの頃です 土曜の朝はちょっとゆっくりして朝昼兼ねたブランチでクロックムッシュを作...
昔ホテルの厨房で働いていた頃… 先輩の作り方を見て盗んだり、賄い作りで試行錯誤しながらよく作っていた一品です。 ホテルでは料理に合わせて海...
最近何かと登場する息子くん 昨日も「デザート何が好き?何が食べたい?」と訊いてきました。 奥さんは二つ返事で「タルトかな」 それを聞いて息...
一昨日は検査前の準備食 昨日は何だかんだで検査開始が11:30 眠っている間の検査で目が醒めたのが14:45…こんな時間なのでお昼はパス。...
皆様こんにちは 今日は炭焼き職人風と称される黒胡椒を効かせたあの一品です 作り手によっては生クリームを入れたり、卵黄だけで作ったり様々です...
皆様こんばんは 我が家の近所には歩いて行ける距離にパン屋さんが乱立しています ・いいお値段だけど本格的な美味しいパン屋さん ・昔ながらの地...
皆様こんばんは 昨日、ネギ塩だれを作っていました 普段ならば… 鶏モモ肉の皮目をパリッとソテーしたものにネギ塩だれ 豚バラ肉とニラを炒めて...
皆様こんばんは 職場に自動販売機が設置しているのですが見慣れない1本 ついつい買ってしまいました… キウイ好きなんですよね 感想としては、...
皆様こんばんは バカとアホと書きましたが馬鹿と阿呆ではなくVacaとAjoです スペイン語でVacaは牝牛、Ajoはニンニクなんです 要は...
皆様こんばんは 今夜は、アメリカはルイジアナの名物 スパイシーな炊き込みご飯ジャンバラヤを時短で作ります ルイジアナ州の南部の都市、ニュー...
皆様こんばんは 先日のハッシュドビーフのソースが中途半端に残っていたんです 何かに使わないともったいないなぁ~なんて思っていましたら、妻か...
皆様こんばんは 週末は男の料理ブログの日です まだまだ寒い日々ですが、スーパーなどで野菜や魚を見ていると、走りのものがでてきましたね 菜の...
皆様こんばんは 手作り調味料といえば…以前、トマトケチャップを作った事がありましたね http://ameblo.jp/kitchen-g...
皆様こんばんは 昨日はアメブロ障害があったんですね どうりで閲覧も書き込みもできない訳です ブログタイトルが Do It Yourself...
皆様こんばんは 昨日は竹製の七味唐辛子の容器作りをアップしましたが、今日は肝心の中身です お店に設置している七味を使って「これは香りがいい...
皆様こんにちは 今日は休みなのでお昼間に更新です 土曜のお昼といったらやっぱり麺類に限りますね(我が家だけかな? ) 今回は冷やしですので...
人数:2人分
調理時間:1時間以上
皆様こんばんは 7月に入り、今日は一段と暑く蒸しますね こんなガッツリと中華がいいですね って事で今夜は回鍋肉です 前にも書いた覚えがあり...
人数:2人分
調理時間:5~15分
皆様こんばんは 早い物で今日で上半期も終わりですね 清水寺の「今年の漢字」のように、僕なりにこの半年間を一字で表すなら「 驚 」です サラ...
人数:2人分
調理時間:15~30分
皆様こんばんは 今日はセミナーに出席していました 何のかといいますと… HACCP(ハセップorハサップ)とは、Hazard Analys...
人数:2人分
調理時間:5~15分