材料３つで簡単♪スフレガトーショコラby ユキコタロウさん

【料理紹介】

チョコレート・たまご・お砂糖の３つだけで作るガトーショコラ！
簡単だけど、しっとりふんわりなとっても美味しいケーキができちゃいます♪♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
チョコレート １５０g
たまご（L） ２個
グラニュー糖 ５g

【作り方】

  1. 卵白→ボウルに入れてラップして冷蔵庫へ入れておく。
    チョコレ－ト→レンジ対応の器に入れおく。
    常温の卵黄とグラニュー糖→一緒に大きめのボウルに入れる。
  2. 卵黄＋グラニュー糖を泡立て器でとろ～んとするまで混ぜる。
  3. チョコレートをレンジ（５００w）で１分半程かけ、スプーンで混ぜて溶かしたら
    ２に２回に分けて加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
    （チョコレートはほんのり暖かいもの。冷めているものを加えると固まります！）
  4. 卵白を冷蔵庫から出してハンドミキサーで角が立つ位のメレンゲを作る。
    （強→中→弱の順に弱めてきめ細かい泡にする）
  5. メレンゲを３に③回に分けてゴムベラで混ぜる。
    　　①回目（１/４の量）→チョコ生地とメレンゲを馴染ま　　　せる。
    　　　ここではメレンゲの泡は潰れても良いので
    　　　メレンゲと卵黄チョコの生地を馴染ませる様に
    　　　合わせる。

    　　②③回目（残りを半分づつ）→泡を潰さない様
    　　　さっくりふんわり。
    　　　８から９割混ざっていればok。
  6. バターを塗った型に流してトントンして空気を抜いて
    １８０℃に温めたオーブンで４０分焼く。
    （竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり）

【ワンポイントアドバイス】

＊焼き上がりは３～４cm膨らんでますが
　冷ましてる内にだんだん下がってくるので
　型の８～９割まで生地を入れてokです。

＊焼いている時膨れて表面が焦げる時は
　アルミホイルを被せてください
　（オーブンの中で結構膨らみます。）