押麦とイカと夏野菜のさっぱりネバネバりんご酢サラダby ユキコタロウさん

【料理紹介】

りんご酢ベースのさっぱりなドレッシングに
粒マスタードのアクセント
刻みおくらのネバネバとトマトとイカを和えた
ヘルシーなサラダです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆りんご酢 大さじ１
☆レモン汁 小さじ１/２
☆オリーブオイル 大さじ１.５
☆はちみつ 小さじ１/２
☆粒マスタード 小さじ１
☆塩こしょう 少々
おくら ４本
トマト １個
カットイカ ３０g

【作り方】

  1. 押麦を沸騰したお湯で２０分茹でたら
    冷水で冷やして水気をしっかり切る。
  2. 茹でてる間にドレッシングの材料☆を泡立て器でまぜておく。
  3. おくらに塩を付けてまな板でコロコロ転がしてうぶ毛を取り
    塩の付いたまま沸騰したお湯で３０秒茹でたら冷水で冷やして水気を切ってから刻む。
  4. カットイカを茹でて冷水で冷やして水気を切る。
  5. トマトの種を取って５mm角程にカット。
    （カットしたおくらの大きさに合わせる）
  6. 準備した材料（１・３・４・５）を２のドレッシングに入れて
    混ぜ合わせたら、冷蔵庫で５分程馴染ませて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

＊材料はそれぞれしっかり水気を切ってください。
＊トマトの種の部分はスープ等に使いましょ♪
＊りんご酢以外のお酢でもokです