サーモンと丸おくらとチーズのカリカリっ!!マスタード春巻きby ユキコタロウさん

【料理紹介】

サーモンとおくらがとても良く合って
丸おくらの粘り気が良い感じ♪
マスタードの効いたサックサクの春巻きです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サーモン １切れ（８０g）
おくら ４本
プロセスチーズ ２個（約４０g）
マヨネーズ ３０g
粒マスタード ４０g
塩こしょう 少々

【作り方】

  1. サーモンを焼いてほぐしておく
  2. おくらは塩をつけてまな板で転がしながらうぶ毛を取り
    塩のついたまま沸騰した湯でサッと茹でて冷水で冷やし
    水気を拭きとって５mmくらいの輪切りに。
  3. １と２をボウルに入れて、プロセスチーズを５mm角切りにして加え
    マヨネーズと粒マスタードで和えて塩こしょうで整える。
  4. ３を４つに分けて春巻きの皮で包む。

  5. １８０度の油で皮がコンガリと上がったら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

＊巻き始めは隙間を作らない様に、手前に引きながら巻いて
　巻き終わりは、水溶き片栗粉を軽く塗ってくっつけると良いです。

＊具に火が通っているので、皮がコンガリ焼けたらokです。