くるみジェノバby ユキコタロウさん

【料理紹介】

ベランダ菜園のバジルでジェノバペーストを♪
松のみの変わりにクルミで作りました☆

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
バジル　　　　　 ４０g
皮付きくるみ　　 ２０g
にんにく　　　　 １片
粉チーズ　　　　 ２０g
オリーブオイル　 ４０cc
塩　　　　　　　 小さじ１/４

【作り方】

  1. 皮付きくるみをトースターで軽く焼いて粗熱を取って皮を剥く。
    （小さめのフォークを使ってペリッと剥くと良いです）
  2. にんにくは皮を剥いて粗いみじん切りに。
  3. 全ての材料をミキサーにかけて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

＊一気にミキサーにかけるとムラができるので
　　ちょこちょこ止めて、ゴムベラで混ぜながらかけてください。

＊ミキサーのかけ具合はお好みで良いと思います。
　　ユキコタロウは少しツブツブと残るくらいが好きなので
　　写真くらで止めています。

＊表面から変色してくるので
　　保存する場合はラップをぴったりと落としてください。
　　（オリーブオイルをかけておく場合もありますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆるくなるので。。。）