白身魚のソテー　バターソース♪by あっこさん

【料理紹介】

娘たちの大好きな白身のお魚をソテーし、バターと白ワインで簡単に仕上げたソースを☆
コクのある美味しいバターで子供たちも大喜びの一品になりました！

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
白身魚 4切れ
小麦粉　 適量
塩コショウ 適量
バター（ソテー用） 大さじ1/2
バター（ソース用） 大さじ1
白ワイン 大さじ1

【作り方】

  1. 白身魚に塩コショウをして小麦粉を薄くふります。
  2. 魚をバターを溶かしたフライパンでソテーしお皿に盛ります。
  3. 魚を焼いたフライパンにソース用のバターと白ワインを入れ沸騰させてアルコールを飛ばします。
  4. 魚にソースをかければできあがりです！

【ワンポイントアドバイス】

お魚は白身のものならどれでもいい感じに仕上がると思います。今回はたらで子供用に小さめにカットしてからソテーしました。