よもぎ粉deクランブルマフィンby たまママさん

【料理紹介】

クランブルをのせたちょっとボリュームのあるマフィンです☆簡単で見た目も豪華に見えます…(^^)

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター １２０ｇ
砂糖 １３０ｇ
卵 ２個
よもぎ粉 ７ｇ
牛乳 １２０ｃｃ
☆薄力粉 ２２０ｇ
☆ベーキングパウダー 小さじ２
☆塩 ひとつまみ
□バター １５ｇ
□薄力粉 ２５ｇ
□砂糖 １５ｇ

【作り方】

  1. クランブルを作る。耐熱皿にバターを入れて溶かし、薄力粉と砂糖を入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. バターと卵は常温にし、☆はふるっておく。よもぎ粉はすり鉢ですり、牛乳を入れて混ぜておく。オーブンを１８０℃に余熱する。
  3. ボウルにバターを入れて、ハンドミキサーでやわらかくなるまで混ぜる。砂糖も入れて再度混ぜる。
  4. 卵を３回に分けて入れその都度ハンドミキサーで混ぜる。☆とよもぎ入り牛乳を交互で３回ずつ入れてゴムべらでさっくり混ぜる。
  5. カップ型に生地を８分目まで入れて冷蔵庫から出したクランブルを砕いてその上に散らす。２０分～様子をみて焼く。

【ワンポイントアドバイス】

卵は溶いておいてください。ポイントは粉類とよもぎ入り牛乳を交互に入れてゴムべらでさっくり混ぜるところです♪