小松菜のヨーグルトケーキby たまママさん

【料理紹介】

カルシウムの多い小松菜をピューレ状にして、ホットケーキミックス、ヨーグルトと一緒に混ぜて焼き上げました(^^)ヘルシーでほっこりするスイーツです♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
小松菜（根元以外の部分） １３０ｇ
ヨーグルト １００ｇ
塩 ひとつまみ
卵 ２個
砂糖 ５０ｇ
サラダ油 ５０ｇ
ホットケーキミックス ２００ｇ

【作り方】

  1. 小松菜は根元以外の葉と茎の部分を４㎝幅にてでちぎり、ヨーグルトと塩を入れてミキサーでピューレ状にする。
  2. 卵と砂糖をホイッパーでよく混ぜ、1.とサラダ油を入れてさらに混ぜる。
  3. ホットケーキミックスを入れてダマをつぶしながら、さっくり混ぜる。オーブンを１８０℃に余熱する。
  4. 天板に紙カップを置き、生地を８分目まで入れて１５分～焼く。

【ワンポイントアドバイス】

サラダ油は溶かしバターに変えると風味豊かになります。ほうれん草でも代用できます。ほうれん草の場合レンジで加熱した後、水につけて絞ってください。（灰汁抜き）