紫芋とココアのもっちりコラボカップケーキby たまママさん

【料理紹介】

むらさき芋のきれいな色とココアの濃厚さをプラスしたヘルシーなもっちりカップケーキを作りました♪はちみつやヨーグルトを使ってほどよい酸味が広がります。。。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
ココア 大さじ1/2
むらさき芋パウダー 大さじ1と1/2
卵 １個
砂糖 ９０g
はちみつ １０g
ヨーグルト（プレーン） １００g
塩 ひとつまみ
バター ４０g

【作り方】

  1. 卵とヨーグルトは常温にしておく。バターは湯煎で溶かす。薄力粉とベーキングパウダー、むらさき芋パウダー、ココアはふるう。
  2. 卵と砂糖、はちみつ、塩をよく混ぜる。ヨーグルトを入れてさらによく混ぜる。オーブンは１８０℃に余熱する。
  3. 2.に粉類を入れてゴムべらに持ち替え切るように混ぜる。溶かしたバターを入れて底からすくうように混ぜる。
  4. カップに入れてオーブンで１５分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

砂糖とはちみつが溶けにくかったらボールを湯煎にしてよく混ぜてください(^^)