シナモンロールby トモモさん

【料理紹介】

シナモンロールが食べたくて、手捏ねでできないものかと、試行錯誤して作りました

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 320ｇ
薄力粉 80ｇ
豆乳 260ｇ
砂糖 40ｇ
塩 5ｇ
バター 40ｇ
ドライイースト 5ｇ
☆砂糖 50ｇ
☆バター 15ｇ
☆シナモン 小さじ2
★クリームチーズ 50ｇ
★バター 20ｇ
★粉砂糖 50ｇ
★レモン汁 少々
★アーモンドダイス 好きな分だけ

【作り方】

  1. ボールに強力粉薄力粉を入れ、真ん中にドライイースト、横に砂糖、そして、塩を粉の外側に入れる
    温めた豆乳を、イーストめがけて入れる
    ある程まとまってきたらバターを入れひたすら捏ねる
    捏ね上げらたら、1時発酵30分（室温で時間は前後します）

    その間☆の材料を混ぜておく
    ガス抜きして、軽く捏ね、めん棒で長方形に伸ばす
    端の部分を残して☆をぬる
    塗り終わったら、端から巻いていき綴じ目を下にして、お好みのサイズに切る（写真は10個）
    アルミカップに入れ（写真は100匀のマドレーヌカップ）
    2倍になるまで2時発酵
    オーブンを190度に予熱しておく
    15分ぐらいで焼き上がる（その間★の材料を混ぜておく）
    焼きたてに★をかけて、アーモンドダイスを振りかけたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

丁寧に巻くと、仕上がりがきれいです
材料には、載せてませんが☆にアーモンドダイスを入れも美味しかったです