木の実の薬膳風白和えby マルシェさん

【料理紹介】

木の実を加えて、コクと栄養価のアップ！！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐 １丁
しめじ 小さいもの １パック
人参 5cm分くらい 細い拍子切り
ほうれん草など緑のもの 少し
＊くるみ ５粒くらい
＊松の実 山盛り大さじ１
＊白ゴマ 山盛り大さじ１
塩 一つまみ
きび砂糖 小さじ２
醤油 小さじ１
酒 小さじ1くらい

【作り方】

  1. 豆腐はしっかり水切りします。(レンジで２分くらい）
  2. しめじ、人参は、軽く塩をして、酒をかけてレンジでチン。そのまま冷まします。ほうれん草なども茹でて（チンして）水気を切ります。
  3. ＊の材料をフライパンで軽く炒って、すり鉢でよくすり、調味料を加え、１の豆腐、２を加えてよく和えます。

【ワンポイントアドバイス】

薄味にしてますので、味はお好みで調節して下さい。