麹の甘酒by マルシェさん

【料理紹介】

冬はあったかく、夏は冷たく。
優しい自然の甘さの麹の甘酒は朝ごはん代わりにもピッタリ。
生姜をたっぷりいれて飲むのが好きです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
米 １合
水 適量
麹（乾燥） ２００ｇ

【作り方】

  1. 米１合でおかゆを作る。（炊飯器でＯＫ）
  2. そのまま６０度まで冷まし、麹をほぐして入れて
    よくかき混ぜる。
  3. 炊飯器で『保温』を選び、蓋をあけたまま　濡れ布巾をかぶせて甘くなるまで放置する。
    ５時間ぐらいでかなり甘くなりますが、お好みのところで出来上がり。（８～１０時間）

【ワンポイントアドバイス】

温度を保ったまま保温できれば、炊飯器でなくても良いです。
タオルに包み発砲スチロールの箱に入れるなど。