パンプキンヨーグルトドーナツby mamiさん

【料理紹介】

かぼちゃとヨーグルトを使って、ホットケーキミックスで作ったとっても簡単なドーナツです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ １／８個
ヨーグルト １００ｍｌ
ホットケーキミックス ２００ｇ
揚げ油 適量

【作り方】

  1. かぼちゃの種や皮を取り除き、耐熱容器に入れ、ふわっとラップをして柔らかくなるまでレンジでチンします。
  2. かぼちゃを潰して、ヨーグルト、ホットケーキミックスの順で混ぜ合わせます。
    よく混ぜたら棒状にのばし、ひとくちサイズに切り分け、丸めます。
  3. 油で揚げて、リボン付きピックをさしたら、出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

生地が柔らかくて扱いにくかったら、ひとくちサイズに切る前に、ラップに包んで冷蔵庫で冷やすといいです。