「インゲンとイカのアンチョビ炒め」by あきぃーとさん

【料理紹介】

イカとインゲンでお酒のつまみに楽しむ、タパス風のレシピ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
・インゲン １５本程度（半分に切る）
・イカ １００g〜１５０ｇ程度（短冊切り）
・アンチョビ ３本程度（１ｃｍ位に切る）
・ニンニク（みじん切り） １片
・オリーブオイル 大さじ１〜２
・白ワイン 大さじ２〜３
・塩コ・ショウ 適量

【作り方】

  1. オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが立つように炒める。（絶対ニンニクを焦がさないこと！）
  2. １に、アンチョビとイカを入れてイカが白くなったらインゲンを入れる。
  3. 白ワインを入れて、蓋をする。３分後に蓋をはずし軽くいためる。インゲンに火が通って汁がなくなればOK。塩コショウをふって完成。

【ワンポイントアドバイス】

アンチョビは、瓶詰めのものを買うと保存ができて楽ですよ♪