野菜たっぷりシンプル絶品コンソメスープby 富美スキャンロンさん

【料理紹介】

沢山野菜が食べたいときによく作るこのスープ。以前に胃を壊した時に、このスープに助けられました。
野菜を切って炒めて後は火にかけてグツグツ煮て完成する簡単なメニュー。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ウィンナー 5-6本
じゃがいも 3個
人参 1本
セロリ 1/2本
さつまいも 1本
玉葱 1個
白菜(小) 1/4

【作り方】

  1. ウインナーは、二等分にして、じゃがいも２個ほど、人参１本、さつま芋、セロリ２茎を一口サイズにきる。たまねぎは半分にきる。白菜は一口大にきる
  2. 大きめのお鍋にオリーブオイルをひいてジャガイモ、さつまいもを除いた野菜を炒めて、油が全体にまわったら野菜がひたひたになる位の水とコンソメ３個を入れてぐつぐつ煮る
  3. 野菜が柔らかくなったら、じゃがいもとさつまいももいれて柔らかくなるまで煮て、塩胡椒をして味を調えて完成

【ワンポイントアドバイス】

コンソメキューブは、減らしてもOK