お弁当やおつまみに◎レンコンの明太バター炒め♡by CHIHOさん

【料理紹介】

お弁当のおかずやおつまみやあと1品にぴったり！明太子バターで美味しくないはずがない。大葉がアクセントです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
レンコン 大1個
明太子 30g
白だし 小さじ1
バター 10g
大葉 2枚
ブラックペッパー 適量

【作り方】

  1. レンコンは薄い半月切りにカットしてお酢を入れた水に浸します。明太子はほぐしておきます。
  2. レンコンの水気を拭き取り、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。火が通ったらほぐした明太子を加えて軽く炒めます。
  3. 白だしで味を整え、バターを加え、最後にちぎった大葉を混ぜます。ブラックペッパーをパラパラと振りかけて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

白だしは最後にバターを加えることを考えて入れすぎないでください。