お手軽和風ローストビーフby あぽろママさん

【料理紹介】

オーブンいらずのお手軽ローストビーフ。とにかく簡単！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牛もも肉ブロック ４００ｇ
★出汁 １００ｃ
★醤油 １００ｃｃ
★酒 １００ｃｃ
★ウスターソース ５０ｃｃ

【作り方】

  1. ★印の材料を鍋にすべ手入れ中火にかける。沸騰してきたら弱火に落としそのまま温め続ける。
  2. 牛肉に強めに塩コショウをし、しっかり熱したフライパンで全面にこんがりと焼き色が付くまで焼き、１に移す。
  3. ２〜３分そのまま煮て、すぐに火を止めそのまま余熱で火を通し、冷めたら煮汁ごと冷蔵庫に移し、半日、味を馴染ませて完成。

【ワンポイントアドバイス】

塩コショウはかなりしっかりと。全面焼いて肉汁を閉じ込めて。